Có nhiều cách để gia tăng cơ hội xuất khẩu hay vị thế của các doanh nghiệp thực phẩm trên thị trường. HACCP là một tiêu chuẩn được thị trường Châu Âu và nước Mỹ vô cùng ưa chuộng, giúp cho doanh nghiệp có nhiều cơ hội để xuất khẩu sản phẩm hơn. Trên thị trường, cũng có rất nhiều doanh nghiệp lựa chọn tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác thay thế HACCP. Vậy những chứng nhận nào có thể thay thế HACCP? Hãy cùng KNA CERT tìm hiểu qua bài viết sau. 

Chứng nhận nào có thể thay thế HACCP 

Mặc dù HACCP là tiêu chuẩn quốc tế phổ biến và hiệu quả trong việc kiểm soát an toàn thực phẩm, nhưng một số chứng nhận khác cũng có thể thay thế hoặc bổ sung cho hệ thống này, tùy vào nhu cầu và yêu cầu của doanh nghiệp. Dưới đây là một số chứng nhận  Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm điển hình có thể thay thế HACCP: 

Chứng nhận ISO 22000 

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, được thiết kế nhằm giúp các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm quản lý và kiểm soát mối nguy về an toàn thực phẩm một cách hiệu quả. Nội dung của ISO 22000 gần như đã bao hàm hết nội dung của HACCP để cung cấp một khuôn khổ toàn diện nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm ở mọi giai đoạn, từ sản xuất, chế biến đến phân phối. 

Chứng nhận ISO 22000 có thể áp dụng cho mọi loại hình doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm, bao gồm cả các nhà sản xuất thực phẩm, nhà cung cấp nguyên liệu, công ty vận chuyển và phân phối. Bằng cách đạt chứng nhận này, doanh nghiệp không chỉ tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm, mà còn nâng cao uy tín thương hiệu và sự tin cậy của khách hàng, đồng thời mở ra cơ hội tiếp cận với thị trường quốc tế, đặc biệt là thị trường Châu Á - đây là thị trường mà ISO 22000 thường được dùng nhiều hơn HACCP. 

Chứng nhận FSSC 22000 

FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là một chương trình chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn cầu, được phát triển bởi Tổ chức Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm có trụ sở tại Hà Lan. Dựa trên nền tảng ISO 22000 và các tiêu chuẩn kỹ thuật ISO khác, FSSC 22000 tích hợp các yêu cầu bổ sung của chương trình tiên quyết (PRP) nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm toàn diện trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ sản xuất đến chế biến.  

Được công nhận bởi Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI), FSSC 22000 được xem là tiêu chuẩn tương đương và có thể thay thế các tiêu chuẩn khác như BRC, IFS, và SQF trong một số thị trường. Phiên bản mới nhất, FSSC 22000 phiên bản thứ 5, được ban hành vào tháng 5 năm 2019, đã cập nhật theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, giúp doanh nghiệp tăng cường hiệu quả trong việc quản lý an toàn thực phẩm.  

Chứng nhận BRC FOOD 

BRC Food (British Retail Consortium Food) là một tiêu chuẩn quốc tế uy tín về an toàn thực phẩm, được phát triển bởi Hiệp hội Bán lẻ Anh nhằm đảm bảo các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn, chất lượng và trách nhiệm pháp lý. Tiêu chuẩn này tập trung vào việc kiểm soát quy trình sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm cuối cùng, nhằm giảm thiểu rủi ro và đảm bảo an toàn thực phẩm. Được công nhận bởi Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI), BRC Food là một chứng nhận quan trọng cho các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm muốn nâng cao uy tín và đáp ứng yêu cầu của các nhà bán lẻ lớn trên toàn cầu. 

Chứng nhận IFS FOOD  

Tiêu chuẩn IFS Food, được công nhận bởi Sáng kiến ​​An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI), là một tiêu chuẩn quốc tế dùng để đánh giá mức độ an toàn thực phẩm và chất lượng của quy trình sản xuất và sản phẩm cuối cùng. IFS Food được áp dụng cho các doanh nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, tuân thủ các yêu cầu pháp lý chặt chẽ, và đảm bảo chất lượng sản phẩm trong bối cảnh toàn cầu hóa chuỗi cung ứng. 

Đặc biệt quan trọng đối với các nhà sản xuất nhãn hiệu riêng, tiêu chuẩn này giúp đảm bảo rằng sản phẩm do nhà cung cấp sản xuất sẽ đạt các tiêu chuẩn về an toàn và tuân thủ các thông số kỹ thuật mà khách hàng yêu cầu. Điều này mang lại sự tin cậy cao hơn trong chuỗi bán lẻ, khi các sản phẩm nhãn hiệu riêng của nhà bán lẻ đáp ứng cả yêu cầu pháp lý lẫn các tiêu chí chất lượng nghiêm ngặt. 

Tại sao những chứng nhận trên có thể thay thế HACCP  

Các chứng nhận như ISO 22000, FSSC 22000, BRC Food, và chứng nhận IFS Food có thể thay thế HACCP bởi vì chúng được xây dựng dựa trên các nguyên tắc của HACCP, bao gồm những yêu cầu về quản lý an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp kiểm soát các mối nguy và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Những tiêu chuẩn này không chỉ đáp ứng các nguyên tắc của HACCP mà còn mở rộng với các yêu cầu bổ sung về quản lý hệ thống, chất lượng quy trình, và đáp ứng kỳ vọng của khách hàng và các đối tác trong chuỗi cung ứng. 

Điển hình, ISO 22000 và FSSC 22000 kết hợp hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO với các yêu cầu bổ sung phù hợp cho các đơn vị sản xuất, chế biến. BRC Food và IFS Food là các tiêu chuẩn được công nhận quốc tế, đặc biệt phù hợp cho các nhà cung cấp muốn xuất khẩu sản phẩm, bởi chúng bao gồm các yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm và chất lượng nhằm đáp ứng các quy định toàn cầu và nâng cao lòng tin của khách hàng. Nhờ tính toàn diện và phạm vi áp dụng rộng, các chứng nhận này giúp doanh nghiệp đạt được hiệu quả tương đương, hoặc thậm chí cao hơn HACCP, đồng thời tạo ra lợi thế cạnh tranh và cơ hội mở rộng thị trường. 

Doanh nghiệp nên lựa chọn chứng nhận nào? 

Việc lựa chọn chứng nhận phù hợp phụ thuộc vào quy mô, nhu cầu, và ngân sách của doanh nghiệp. Đối với các doanh nghiệp nhỏ hoặc những doanh nghiệp có kinh phí hạn chế, HACCP là một lựa chọn hợp lý, vì nó cung cấp nền tảng căn bản về an toàn thực phẩm với chi phí thấp hơn. HACCP giúp doanh nghiệp xây dựng quy trình kiểm soát mối nguy và đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm và đảm bảo tuân thủ các quy định pháp lý cơ bản. 

Đối với các doanh nghiệp có mục tiêu phát triển lớn hơn và mong muốn tiếp cận thị trường quốc tế, các tiêu chuẩn như FSSC 22000, BRC Food, hoặc IFS Food sẽ là lựa chọn hàng đầu, vì chúng không chỉ bao gồm các nguyên tắc HACCP mà còn mở rộng với các yêu cầu quản lý hệ thống và chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế. Đặc biệt, nếu doanh nghiệp có kế hoạch áp dụng các chứng nhận như FSSC 22000, BRC Food…trong tương lai, việc triển khai HACCP trước sẽ giúp doanh nghiệp có nền tảng vững chắc cho hệ thống an toàn thực phẩm, giúp quá trình đạt chứng nhận cao hơn trở nên dễ dàng hơn. 

Tóm lại, doanh nghiệp có thể cân nhắc bắt đầu từ HACCP nếu ngân sách hạn chế, sau đó tiến tới các tiêu chuẩn quốc tế khác khi có đủ nguồn lực và nhu cầu mở rộng quy mô, nhằm nâng cao uy tín và đáp ứng các yêu cầu khắt khe từ khách hàng và thị trường. 

Và trên đây là bài viết “Chứng nhận nào có thể thay thế HACCP? Doanh nghiệp nên lựa chọn chứng nhận nào?” do KNA CERT chia sẻ. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0932.211.786 hoặc Email: salesmanager@knacert.com nếu bạn có thắc mắc về nội dung bài viết để được giải đáp.