GIỚI THIỆU KHÓA HỌC

Bộ tiêu chuẩn BRC Food Version 8 về an toàn thực phẩm phiên bản mới nhất được ban hành tháng 8/2018. Với phiên bản mới này có nhiều cập nhật thay đổi giúp các nhà bán lẻ trong chuỗ cung ứng thực phảm đảm bảo hoạt động theo đúng các yêu cầu của luật định. Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cùng các vấn đề liên quan trước khi thực phẩm đó được lưu thông trên thị trường, tới tay người tiêu dùng. Khóa học sẽ giúp học viên hiểu tất cả các yêu cầu của BRC và làm thế nào để quản lý an toàn thực phẩm trong doanh nghiệp.

MỤC TIÊU KHÓA HỌC

Khóa học an toàn thực phẩm BRC Food Version 8 hướng đến an toàn sức khỏe của con người, cung cấp kiến thức để quan sát, nhận biết các mối nguy CCP và kỹ năng thực hành để tự tạo ra quy trình chế biến thực phẩm đạt chuẩn chất lượng BRC.

Khóa học cũng nhằm nâng cao kiến thức về Tiêu chuẩn BRC Food cho học viên, giúp họ hiểu rõ và làm chủ được các điều khoản trong BRC phiên bản mới, hiểu thế nào là sự phù hợp hay không phù hợp trong kết quả thực hiện so với yêu cầu của tiêu chuẩn.

Học viên cũng sẽ được cung cấp những kỹ năng cần thiết để trở thành một chuyên gia đánh giá nội bộ về hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả. 

LỢI ÍCH KHI THAM DỰ

• Sau khi hoàn thành khoá học, học viên sẽ đủ năng lực để tự tin trao đổi hiểu biết về tiêu chuẩn và thực tiễn áp dụng trong làm việc tại doanh nghiệp.
• Hiểu được ý nghĩa và tầm quan trọng của BRC, lợi ích khi áp dụng BRC Food 8 vào các doanh nghiệp
• Nắm rõ các điều khoản của BRC, phương pháp và kỹ thuật xây dựng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo BRC Food 8 vào doanh nghiệp.
• Thiết lập được các Quy trình cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo BRC Food 8 vào doanh nghiệp.
• Có khả năng hiểu thực hiện áp dụng các văn bản quy trình, hồ sơ cần thiết vào hoạt động thực tế công việc.
• Đảm bảo có đủ những kiến thức cần thiết nhằm truyền đạt cho các nhân viên khác trong doanh nghiệp thấu hiểu được những phần kiến thức được bổ sung sẽ có ích như thế nào và mang đến cho họ nhiều cơ hội trong công việc hiện tại.
• Biết cách giải quyết các vấn đề phát sinh hoặc từ những kết quả không mong muốn trong quản lý chất lượng để từ đó xây dựng các biện pháp thích hợp để giải quyết những vấn đề khó khăn hiện tại mà tổ chức của bạn đang gặp phải.
• Kết thúc khóa học, học viên được nhận chứng chỉ tiêu chuẩn có giá trị vô thời hạn.
• Có cơ hội được học hỏi trong môi trường chuyên nghiệp, đội ngũ chuyên gia giảng dạy có kiến thức kỹ năng, giàu kinh nghiệm trong hoạt động tư vấn và triển khai thực tiễn tại các đơn vị doanh nghiệp, đảm bảo học viên rất hứng thú khi tiếp nhận kiến thức mới trong quá trình học và sẽ áp dụng kiến thức để tự xây dựng hệ thống cho doanh nghiệp.
• Tiết kiệm chi phí, thời gian và nâng cao hiệu quả, hiệu suất công việc, giải quyết vấn đề chất lượng và cải tiến ngày càng được nâng cao.

NỘI DUNG KHÓA HỌC

Ngày 1: Giới thiệu Tiêu chuẩn BRC

• Vấn đề an toàn thực phẩm: Tại sao phải chú trọng đến nó và các mối nguy tiềm ẩn
• Các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP, GlobalGAP, VietGAP,…)
• Một số thuật ngữ về an toàn thực phẩm và chuỗi thực phẩm
• Các yêu cầu cho tất cả các tổ chức trong dây chuyền thực phẩm
• Giới thiệu tiêu chuẩn BRC Food 8: lĩnh vực và phạm vi áp dụng, giải thích thuật ngữ và định nghĩa
• Những vấn đề cần quan tâm khi áp dụng BRC Food 8

Ngày 2: Phân tích và hướng dẫn áp dụng các điều khoản, soạn thảo tài liệu.

• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• Trách nhiệm của lãnh đạo
• Quản lý nguồn lực
• Hoạch định và tạo sản phẩm an toàn
• Xây dựng kế hoạch
• Thẩm định, thẩm tra và cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

Ngày 3: Thực hành Đánh giá nội bộ BRC Food 8

• Lý thuyết về Đánh giá nội bộ: Mục tiêu, ý nghĩa, các nguyên tắc, các loại hình đánh giá, các phương pháp đánh giá và trách nhiệm của Đánh giá viên
• Chuẩn bị đánh giá: Chuẩn bị các loại tài liệu và nghiên cứu trước; lập chương trình đánh giá và phân công nhiệm vụ đánh giá; Lập bảng câu hỏi đánh giá
• Tiến hành đánh giá: Các bước triển khai đánh giá, kỹ thuật đánh giá
• Sau khi đánh giá: Lập báo cáo đánh giá và lưu trữ hồ sơ đánh giá nội bộ
• Thi cuối khóa

ĐỐI TƯỢNG THAM DỰ

• Những ai quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm và mong muốn tự tạo ra một sản phẩm cho cá nhân hoặc thương mại hóa.
• Những người đang công tác liên quan đến ngành thực phẩm, chế biến nông thủy sản,...
• Sinh viên trong ngành Công nghệ Thực phẩm, Hóa thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Công nghệ Sinh học,...
• Cán bộ quản lý về an toàn thực phẩm tại nhà máy, công ty chế biến sản xuất thực phẩm.

THÔNG TIN KHÓA HỌC

Số buổi học: 03 ngày/khóa (8h30 – 11h, 13h30 -17h/ngày)

Lịch học: Khóa học diễn ra vào ngày trong tuần (online + offline): Lịch học xem Tại Đây

Học phí Public: liên hệ 0911.232.036

Hình thức học: Lý thuyết, thực hành tình huống, test kiến thức từng phần.

Phương tiện hỗ trợ đào tạo: KNA Cert sẽ cung cấp đầy đủ bao gồm cả tài liệu tiêu chuẩn chất lượng cấp cho học viên. Kết thúc khóa học, học viên sẽ được giữ tài liệu.

Giảng viên: Phạm Minh Luân – Lead Auditor/Chuyên gia đánh giá trưởng ISO - Trên 10 năm kinh nghiệm giảng dạy, tư vấn và triển khai thực tiễn tại doanh nghiệp. Đã có Lead Auditor BRC Food v8.

Địa điểm học: Tầng 9, Tòa nhà LADECO, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

                         Địa điểm tại TPHCM sẽ được báo trước 1 tuần trước khi bắt đầu khóa học.

Chứng chỉ: Học viên được cấp chứng chỉ trong vòng 10 ngày sau khi kết thúc khóa Đào tạo. Ngoài ra, sau khi kết thúc khóa học, các bạn học viên sẽ luôn được KNA Cert hỗ trợ những thắc mắc liên quan đến tình huống cụ thể mà bạn gặp phải khi làm việc tại doanh nghiệp.

Hình thức nộp học phí :

• Thời hạn đóng học phí: Hoàn thành học phí 1 tuần trước khi khóa học bắt đầu
• Nội dung chuyển khoản: Tên học viên, SĐT, Khóa đào tạo BRC, địa điểm học.

• STK: 19036073705016
• Tên TK: Công ty TNHH Chứng nhận KNA
• -Ngân hàng: Techcombank

Hình ảnh các khóa học Public tại KNA 

PROFILE KHÓA HỌC TẠI KNA 

Thông tin liên hệ: Công ty TNHH Chứng Nhận KNA

• Trụ sở chính: Tầng 11, Tòa nhà Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội.
  
• Chi Nhánh: Tầng 7, tòa nhà Thủy Lợi 4,  Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
  
• Tell: 0911.232.036 – 02438.268.222
  
• Email: nu.le@knaceret.com Website: www.knacert.com.vn