Hướng dẫn kiểm soát nhiệt độ HACCP
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
Bất kỳ doanh nghiệp nào muốn xây dựng Hệ thống quản lý năng lượng hiệu quả cũng đều cần biết nội dung ISO 50001 để tuân thủ đúng các yêu cầu của tiêu chuẩn.
Không có yêu cầu cụ thể cho một tổ chức để tuân thủ trong phần này. Tuy nhiên, nó đặt ra các tham số trong đó ISO 50001 có thể được sử dụng và cung cấp kết quả dự kiến tổng thể của một Hệ thống quản lý năng lượng (EnMS). Phần này đặt ra rằng Tiêu chuẩn:
Chỉ thị ISO/IEC, Phần hai, Mục 6.2.2, định nghĩa việc đưa vào tài liệu tham khảo quy chuẩn là: “Yếu tố điều kiện này [của Tiêu chuẩn] sẽ đưa ra danh sách các tài liệu được tham chiếu… theo cách làm cho chúng không thể thiếu đối với việc áp dụng tài liệu.”
Phần này đưa ra các thuật ngữ và định nghĩa được sử dụng trong Tiêu chuẩn có thể cần làm rõ thêm để áp dụng Tiêu chuẩn cho một tổ chức cụ thể.
Đây là một khái niệm mới về ISO 50001:2018 được giới thiệu như một phần của việc định dạng lại ISO quản lý bằng cách sử dụng Phụ lục SL. Tất nhiên, ISO 50001 luôn yêu cầu thực hiện đánh giá toàn diện về năng lượng trong một tổ chức nhưng ngữ cảnh “nâng cao” điều này để cung cấp hiểu biết rộng hơn về việc sử dụng/tiêu thụ/yêu cầu năng lượng mà một tổ chức có trước khi đưa ra SEU hoặc hiệu suất năng lượng chi tiết.
Điều khoản này gồm các yêu cầu tuần tự vì cần phải hiểu tổ chức và bối cảnh (4.1), trước khi xác định các bên quan tâm và hiểu nhu cầu và mong đợi của họ (4.2), đầu ra của cả 4.1 và 4.2 cho phép xác định phạm vi (4.3), sau đó cuối cùng là thiết kế EnMS (4.4)
Tiêu chuẩn quy định rằng ban lãnh đạo cao nhất phải thể hiện vai trò lãnh đạo, cam kết đối với việc cải tiến liên tục hiệu suất năng lượng và chịu trách nhiệm giải trình về “hiệu quả của EnMS”. Điều này thiết lập âm thanh cho Phần 5 và hoạt động của toàn bộ EnMS. Thành công tổng thể và hiệu suất năng lượng đạt được sẽ phụ thuộc vào mức độ cam kết của Lãnh đạo cao nhất trong hầu hết các khía cạnh của việc thiết lập, triển khai và cải tiến liên tục EnMS. Dưới đây là một số đóng góp được kỳ vọng của ban lãnh đạo trong Hệ thống quản lý năng lượng:
Phần Lập kế hoạch trong Tiêu chuẩn bao gồm các nội dung sau:
Phần này xem xét tài nguyên, giao tiếp và tài liệu của một EnMS. Các yêu cầu thực sự củng cố một EnMS và đảm bảo rằng nó chạy hiệu quả. Để vận hành EnMS, cần có nhiều nguồn lực khác nhau, có thể bao gồm nguồn nhân lực, kỹ năng chuyên môn, công nghệ, cơ sở hạ tầng thu thập dữ liệu và nguồn tài chính.
Giao tiếp nội bộ và bên ngoài hiệu quả và hiệu quả là rất quan trọng để vận hành EnMS. Tiêu chuẩn rất hữu ích trong việc cung cấp một khuôn khổ để mô tả quá trình giao tiếp trong một tổ chức.
Thông tin dạng văn bản: Chứng nhận ISO 50001 nói rằng tổ chức nên xác định tài liệu phù hợp “là cần thiết cho hiệu quả của EnMS và để chứng minh cải tiến hiệu suất”. Do đó, tùy thuộc vào tổ chức quyết định khi nào và ở đâu họ cần tài liệu và tất nhiên tài liệu đó sẽ ở dạng nào, cho dù đó là thủ tục, lưu đồ, bảng dữ liệu, đồ thị hay một số cách khác để mô tả và quản lý các yêu cầu EnMS. Thông tin dạng văn bản cần được tạo ra, cập nhật và kiểm soát một cách nhất quán.
Trong điều khoản này, cần phải thiết lập và thực hiện các tiêu chí vận hành để kiểm soát các quy trình (bao gồm vận hành và bảo trì hiệu quả các cơ sở, thiết bị, hệ thống và quy trình sử dụng năng lượng) liên quan đến SEU và truyền đạt các tiêu chí này đến các những người có liên quan. Các SEU thuê ngoài hoặc các quy trình liên quan đến các SEU cũng cần được kiểm soát.
ISO 50001 áp dụng cho việc thiết kế các cơ sở, thiết bị, hệ thống hoặc quy trình sử dụng năng lượng trong phạm vi và ranh giới của EnMS. Một tổ chức phải xem xét các cơ hội để cải thiện hiệu suất năng lượng và triển khai các biện pháp kiểm soát vận hành trong quá trình thiết kế các SEU mới hoặc cải tiến và kết hợp các kết quả vào các hoạt động thông số kỹ thuật, thiết kế và mua sắm. Đối với các cơ sở mới, công nghệ và kỹ thuật cải tiến, năng lượng thay thế như năng lượng tái tạo hoặc các loại năng lượng ít gây ô nhiễm nên được xem xét.
Tiêu chuẩn hướng tới một tổ chức thiết lập và thực hiện các tiêu chí để đánh giá hiệu suất năng lượng trong suốt thời gian hoạt động theo kế hoạch hoặc dự kiến, khi mua sắm năng lượng sử dụng các sản phẩm, thiết bị và dịch vụ dự kiến sẽ có tác động đáng kể đến hiệu suất năng lượng của tổ chức. Có thể nói rằng khi mua sắm năng lượng sử dụng các sản phẩm, thiết bị và dịch vụ mà một tổ chức có hoặc có thể có tác động đến SEU, tổ chức đó phải thông báo cho các nhà cung cấp rằng hiệu suất năng lượng là một trong những tiêu chí đánh giá mua sắm.
Đánh giá hiệu suất bao gồm; thực hiện kế hoạch thu thập dữ liệu và đánh giá thích hợp bằng văn bản về cả cải thiện hiệu suất năng lượng và hiệu quả của EnMS.
Giám sát, đo lường, phân tích và đánh giá hiệu quả năng lượng bao gồm: kế hoạch hành động, EnPI (s), hoạt động của SEU, tiêu thụ năng lượng thực tế so với dự kiến
Đánh giá sự tuân thủ yêu cầu pháp luật và các yêu cầu khác: Một tổ chức phải đánh giá và ghi lại kết quả của việc tuân thủ các yêu cầu pháp lý của mình liên quan đến hiệu quả, sử dụng, tiêu thụ năng lượng và EnMS cũng như bất kỳ yêu cầu năng lượng nào khác liên quan đến năng lượng mà tổ chức xử lý theo cùng một cách. pháp luật.
Nền tảng để cải tiến liên tục và một EnMS năng động là một quy trình đánh giá nội bộ hiệu quả. Tiêu chuẩn yêu cầu tổ chức cung cấp thông tin dạng văn bản làm bằng chứng về việc thực hiện chương trình đánh giá và kết quả đánh giá. Một chương trình kiểm toán ở dạng đơn giản nhất đặt ra khi nào và cái gì sẽ được thực hiện trong một khoảng thời gian. Các tổ chức có thể có các chương trình bao gồm nhiều năm (hoặc có thể là một chu kỳ chứng nhận) nhưng theo gợi ý, tối thiểu nên tạo ra một chương trình bao gồm 12 tháng.
Đánh giá chiến lược và phạm vi rộng nhất về hiệu suất là quy trình Xem xét của Quản lý. Đánh giá của lãnh đạo phải được thực hiện bởi Lãnh đạo cao nhất và về cơ bản phải dựa trên đầu vào thực tế (do EnMS tạo ra) để đưa ra các khuyến nghị và cải tiến trong tương lai (đầu ra). Tiêu chuẩn này rất hữu ích trong việc cung cấp khuôn khổ về nội dung của một cuộc xem xét của lãnh đạo và đề xuất rằng các tiêu đề này được sử dụng trong thông tin dạng văn bản do tổ chức tạo
Phần này tập hợp các nguyên tắc cơ bản để đạt được cải tiến liên tục, tức là:
Để tìm hiểu thêm nội dung ISO 50001, Quý Doanh nghiệp vui lòng liên hệ với KNA CERT theo số hotline: 093.2211.786 hoặc Email: salesmanager@knacert.com
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
ISO 22000 và HACCP đều là hai tiêu chuẩn thực phẩm nổi tiếng. Vậy nếu doanh nghiệp làm ISO 22000 có cần làm HACCP không? Hãy cùng KNA CERT tìm hiểu qua bài viế...
Người Hồi Giáo chiếm một số lượng lớn cư dân trên toàn cầu. Đó là lý do vì sao nhiều doanh nghiệp cố gắng chinh phục thị trường này. HALAL là chứng nhận dành ch...
Tiêu chuẩn HACCP hay tiêu chuẩn Organic đều là những tiêu chuẩn vô cùng phổ biến với những doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Chứng nhận HACCP có phải là chứng...
Tiến hành chứng nhận HACCP không phải là một việc đơn giản. Do đó, việc xây dựng HACCP theo những bước cụ thể sẽ giúp việc chứng nhận HACCP trở nên dễ dàng và h...
