Hướng dẫn kiểm soát nhiệt độ HACCP
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
Tiêu chuẩn 5S là một trong những công cụ được sử dụng phổ biến nhất hiện nay nhằm giúp tối ưu hóa không gian làm việc. Vậy nội dung của 5S được hiểu như thế nào?
“Sàng lọc” trong 5S tiếng Nhật là “Seiri”, tiếng Anh là “Sort”. Đây là bước sàng lọc phân tách các vật dụng cần thiết và không cần thiết trong không gian làm việc của bạn.
Sàng lọc cho phép bạn có không gian làm việc hiệu quả hơn bằng cách loại bỏ những thứ lộn xộn không cần thiết (và loại bỏ những thứ gây xao nhãng). Đây cũng là bước đầu tiên hướng tới việc mở ra không gian trống có thể được sử dụng cho những việc khác.
Tách biệt các vật dụng cần thiết (ví dụ, dụng cụ, bộ phận và tài liệu) khỏi các vật dụng không cần thiết. Chúng tôi khuyên bạn nên sắp xếp các mục thành bốn loại:
“Sắp xếp” trong 5S tiếng Nhật là “Seiton”, tiếng Anh là “Set in Order”. Nội dung này đề cập tới việc sắp xếp kỹ lưỡng các mục còn lại sau khi sàng lọc, sao cho các đồ dùng thường xuyên sử dụng được đặt ở nơi dễ lấy và mọi vật dụng đều có vị trí rõ ràng và dễ tìm.
Sắp xếp cho phép mọi vật dụng có một chỗ chứa cụ thể, nơi có thể dễ dàng tìm thấy và có thể dễ dàng trả lại. Bước này làm giảm sự lãng phí do chuyển động thừa khi các vật dụng được đặt ở những vị trí thuận tiện hơn. Đây cũng là bước thứ hai hướng tới việc mở ra không gian có thể được sử dụng cho những việc khác.
“Sạch sẽ” trong 5S tiếng Nhật là “Seiso”, tiếng Anh là “Shine”. Nội dung này hướng tới mục tiêu nâng tầm khu vực làm việc bằng cách làm sạch và kiểm tra kỹ lưỡng những dụng cụ, thiết bị và các vật dụng khác. Nó cũng có thể bao gồm việc bảo trì định kỳ thiết bị, máy móc, cơ sở hạ tầng.
Sạch sẽ giúp tạo ra một môi trường làm việc gắn kết và trao quyền cho người lao động bằng cách cho họ nhiều trách nhiệm và quyền tự quyết hơn trong khu vực làm việc của mình. Nó cũng giúp xác định và quản lý các vấn đề chưa phù hợp trước khi chúng làm ảnh hưởng tới quá trình sản xuất. Ví dụ, trong một môi trường làm việc sạch sẽ, việc phát hiện các vấn đề mới như rò rỉ chất lỏng, tràn vật liệu, phoi kim loại do mài mòn bất ngờ, vết nứt chân tóc, v.v. sẽ dễ dàng hơn nhiều.
“Săn sóc” trong 5S tiếng Nhật là “Shitsuke”, tiếng Anh là “Sustain”. Đây là cầu nối giữa ba bước đầu tiên (Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ) và bước cuối cùng (Sẵn sàng). Trong bước này, mục tiêu của bạn là nắm bắt các phương pháp hay nhất để biến 5S thành một công việc được tiêu chuẩn hóa cho tổ chức của mình.
Săn sóc giúp cho quá trình 5S có thể lặp lại. Nó biến 5S từ một dự án đơn lẻ thành một tập hợp các hoạt động có thể tái tạo nhiều lần để cải tiến không ngừng.
“Sẵn sàng” trong 5S tiếng Nhật là “Seiketsu”, tiếng Anh là “Standardize”. Nội dung này nhằm bảo rằng 5S được áp dụng liên tục. Nó biến các quy trình 5S đã được tiêu chuẩn hóa của bạn thành các nhiệm vụ được hoàn thành thường xuyên.
Các quy trình 5S lặp đi lặp lại giúp bạn đạt được lợi ích và đảm bảo tiến độ, năng suất lao động và cải tiến liên tục.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Để tìm hiểu thêm về Nội dung 5S, Quý Doanh nghiệp vui lòng liên hệ với KNA CERT theo số hotline: 093.2211.786 hoặc Email: salesmanager@knacert.com