Hướng dẫn kiểm soát nhiệt độ HACCP
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
Thủy điện Văn Chấn nằm trên lưu vực suối Nậm Thia thuộc 2 xã Suối Quyền và An Lương, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Đây là công trình thủy điện lớn thứ hai trong tỉnh Yên Bái, sau Nhà máy thủy điện Thác Bà có công suất 120 MW. Nhằm mục đích cải thiện môi trường làm việc, nâng cao ý thức trách nghiệm của người lao động và nâng cao tính an toàn trong quá trình sản xuất, ban lãnh đạo công ty đã quyết định triển khai áp dụng chương trình thực hành tốt 5S cho doanh nghiệp
Với những bộ phận đã đăng kí thực hiện 5S, đoàn chuyên gia đã hướng dẫn đội ngũ cán bộ công nhân viên của Công ty đã thực hiện Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ và tiến dần đến bước Săn sóc. Những khu vực được phân chia một cách rõ rang dễ nhận biết. Các vật tư trang thiết bị được gắn biển định vị trí ; sàn nhà, tường nhà được vệ sinh sạch sẽ… Nhìn chung, môi trường làm việc và diện mạo chung của công ty đã có sự thay đổi trực quan:
Trang thiết bị, dụng cụ được sàng lọc, sắp xếp đúng vị trí
Hồ sơ được sàng lọc và sắp xếp
Sàng lọc, sắp xếp dụng cụ trong phân xưởng sửa chữa
Tuân theo phương pháp 5S toàn thể cán bộ công nhân viên trong công ty tự giác thực hiện vệ sinh định kì các khu vực và phần này hiểu được tầm quan trọng của thực hành 5S trong nhà máy. Các CBCNV Công ty đã nhận thấy nhiều sự thay đổi hơn sau khi áp dụng triển khai chương trình thực hành tốt 5S như môi trường làm việc sạch sẽ, gọn gàng hơn; dụng cụ được sắp xếp gọn gàng, có dán nhãn nhận biết giúp mọi người dễ lấy, dễ sử dụng… “ Rõ ràng, khi CBCNV nhận thức được 5S có giá trị như thế nào, mọi người đã rất hào hứng tham gia và quan trọng hơn là mỗi người hình dung được mình là một phần trong cả tập thể đang nỗ lực thay đổi để tốt hơn trong tương lai” . Ông Thái Thăng Long- trưởng ban chỉ đạo 5S chia sẻ.
Trên nền tảng tinh thần quyết tâm thực hiện 5S của lãnh đạo doanh nghiệp cũng như CBCNV, đoàn chuyên gia đã đưa ra một số đề xuất giúp doanh nghiệp không chỉ duy trì thực hiện 5S mà còn hướng tới những kết quả cao hơn, điển hình như: Xây dựng cơ chế khuyến khích cho các nhóm triển khai tốt ở các khu vực cho mỗi giai đoạn; Xây dựng sơ đồ mặt bằng và phân công trách nhiệm cho từng nhóm, từng cá nhân, tạo checklist vệ sinh yêu cầu kiểm tra, đánh giá mỗi khi kết thúc ca; Tích cực tổ chức tuyên truyền, đào tạo hướng dẫn cho toàn bộ CBCNV hiểu sâu hơn về 5S và khuyến khích mọi người đóng góp sáng kiến cải tiến trong công việc và đơn giản hóa thủ tục thanh lý các vật tư không sử dụng…
Nhóm chuyên gia Viện Năng suất Việt Nam đề xuất giải pháp cải tiến cho CBCNV Công ty
Trong thời gian tới, với phương châm áp dụng 5S một cách thực chất, chú trọng vào chất lượng chứ không phải hình thức, Công ty Thủy điện Văn Chấn hướng tới việc ngày càng đạt được nhiều lợi ích thiết thực nhờ tiếp tục duy trì hoạt động 5S và trở thành điển hình thực hiện tốt 5S tại doanh nghiệp.
Theo:việnnscl
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
ISO 22000 và HACCP đều là hai tiêu chuẩn thực phẩm nổi tiếng. Vậy nếu doanh nghiệp làm ISO 22000 có cần làm HACCP không? Hãy cùng KNA CERT tìm hiểu qua bài viế...
Người Hồi Giáo chiếm một số lượng lớn cư dân trên toàn cầu. Đó là lý do vì sao nhiều doanh nghiệp cố gắng chinh phục thị trường này. HALAL là chứng nhận dành ch...
Tiêu chuẩn HACCP hay tiêu chuẩn Organic đều là những tiêu chuẩn vô cùng phổ biến với những doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Chứng nhận HACCP có phải là chứng...
Tiến hành chứng nhận HACCP không phải là một việc đơn giản. Do đó, việc xây dựng HACCP theo những bước cụ thể sẽ giúp việc chứng nhận HACCP trở nên dễ dàng và h...
