Hướng dẫn kiểm soát nhiệt độ HACCP
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
Khi tìm hiểu Mục tiêu chất lượng là gì, các tổ chức, doanh nghiệp cần nắm rõ Các yêu cầu khi khi hoạch định cách thức để đạt Mục tiêu chất lượng theo yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 9001:2015 về Hệ thống quản lý chất lượng.
Khi hoạch định cách thức đạt được các mục tiêu chất lượng của mình, tổ chức phải xác định việc gì sẽ thực hiện.
Tổ chức phải có những hành động cụ thể hướng vào việc đạt được mục tiêu chất lượng đã đề ra. Không thể nói chung chung theo kiểu “sẽ cố gắng hơn nữa trong thời gian tới”. Đây là một trong 5 yêu cầu “What” của công cụ 5W1H mà chúng ta thường dùng để thực hiện công việc.
Khi hoạch định cách thức đạt được các mục tiêu chất lượng của mình, tổ chức phải xác định nguồn lực nào là cần thiết.
Bất cứ hoạt động nào của tổ chức cũng đều cần đến nguồn lực, không có nguồn lực thì hoạt động không thể triển khai và bất cứ điều gì cũng không hoàn thành được. Do đó, việc xác định nguồn lực cần thiết là cực kỳ quan trọng, có ảnh hưởng lớn đến việc hoàn thành mục tiêu đề ra. Nguồn lực bao gồm: Con người; Cơ sở hạ tầng; Công nghệ; Tài chính. “Xác định nguồn lực” có nghĩa là xác định 4 nguồn lực trên cái nào cần thiết cho các hoạt động để đạt được mục tiêu của tổ chức.
Phân bố nguồn lực phù hợp và kịp thời cho mỗi hoạt động
Khi hoạch định cách thức để đạt được các mục tiêu chất lượng, tổ chức phải xác định ai là người chịu trách nhiệm.
Mục tiêu bao gồm mục tiêu chung của tổ chức, mục tiêu riêng của từng phòng ban hoặc của một quá trình liên quan đến nhiều người. Vì vậy nếu không chỉ ra trách nhiệm của từng người thì khó có thể hoàn thành mục tiêu như kế hoạch đã đề ra. Tổ chức phải phân công trách nhiệm cho từng mục tiêu cụ thể, ai phải làm gì. Yêu cầu này nhằm cụ thể hoá điều khoản 5.3 Vai trò, trách nhiệm và quyền hạn trong tổ chức.
Khi hoạch định cách thức đạt được các mục tiêu chất lượng của mình, tổ chức phải xác định khi nào sẽ hoàn thành
Yêu cầu này tương ứng với yếu tố T (Time-Bound) trong mô hình xây dựng mục tiêu SMART. Nếu không xác định thời gian hoàn thành mục tiêu sẽ không biết được mục tiêu đạt hay không đạt.
Khi hoạch định cách thức đạt được các mục tiêu chất lượng của mình, tổ chức phải xác định kết quả sẽ được đánh giá như thế nào.
Tổ chức phải đưa ra phương pháp đánh giá kết quả sau khi thu thập và phân tích dữ liệu. Yêu cầu này giúp trả lời cho các câu hỏi:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nếu gặp khó khăn trong quá trình hoạch định cách thức để đạt Mục tiêu chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015, vui lòng liên hệ với KNA Cert theo số hotline: 093.2211.786 hoặc Email: salesmanager@knacert.com để được hỗ trợ.
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
ISO 22000 và HACCP đều là hai tiêu chuẩn thực phẩm nổi tiếng. Vậy nếu doanh nghiệp làm ISO 22000 có cần làm HACCP không? Hãy cùng KNA CERT tìm hiểu qua bài viế...
Người Hồi Giáo chiếm một số lượng lớn cư dân trên toàn cầu. Đó là lý do vì sao nhiều doanh nghiệp cố gắng chinh phục thị trường này. HALAL là chứng nhận dành ch...
Tiêu chuẩn HACCP hay tiêu chuẩn Organic đều là những tiêu chuẩn vô cùng phổ biến với những doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Chứng nhận HACCP có phải là chứng...
Tiến hành chứng nhận HACCP không phải là một việc đơn giản. Do đó, việc xây dựng HACCP theo những bước cụ thể sẽ giúp việc chứng nhận HACCP trở nên dễ dàng và h...
