Hướng dẫn kiểm soát nhiệt độ HACCP
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
Không chỉ thực phẩm mới có thể làm được chứng nhận Kosher. Hiện nay chứng nhận Kosher đã mở rộng ra khá nhiều cho cả những sản phẩm không phải là thực phẩm (non-foods). Việc này mang lại những cơ hội cho việc xuất khẩu hàng hóa vào những thị trường có lượng lớn người Do Thái hiện nay.
Trong những năm gần đây, nhiều cơ quan Kashrus đã mở rộng đáng kể chứng nhận thực phẩm kosher cho các mặt hàng phi thực phẩm (non-foods) như các thiết bị, máy cạo râu và đồ gi dụng làm bếp cho đến cả mỹ phẩm. Nhiều loại thuốc và chất bổ sung dinh dưỡng đã nhận được chứng nhận kosher là có sản phẩm vệ sinh răng miệng. Một số giáo sĩ nói với Kosher Today rằng những người quan sát kashrus ngày nay rất thận trọng với bất cứ thứ gì họ ăn và không nhất thiết phải là thức ăn. Dường như có một mối quan tâm ngày càng tăng rằng ngay cả các loại thuốc cũng có chứng nhận kosher bất chấp sự khoan hồng của rabbinic rằng những người phải dùng các loại thuốc này có thể làm như vậy ngay cả khi không có chứng nhận Kosher.
Nếu anh chị đang tìm hiểu về KOSHER thì bộ tài liệu sau rất cần thiết cho anh chị tìm hiểu và áp dụng KOSHER vào doanh nghiệp mình. KNA gửi tặng anh chị: Tại đây.
Theo Quy định của FDA (Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) có yêu cầu tất cả các chất phụ gia phải là loại hóa chất được dùng trong thực phẩm.
"Ngành chế biến thực phẩm có sdụng khá nhiều stearate và các hóa chất từ mỡ động vật khác trong việc sản xuất ra các loại vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như nhựa màng bọc thực phẩm vv.. Các hóa chất này có thể được thêm vào nhựa trong các công thức khác nhau ở nồng độ cao tới hai phần trăm với mục đích rằng khi sử dụng sẽ di chuyển lên bề mặt, do đó tương tác với thực phẩm chúng tiếp xúc. Do sự di chuyển và tương tác này, FDA yêu cầu tất cả các chất phụ gia phải là loại hóa chất được dùng trong thực phẩm."
Thêm vào đó, theo báo cáo của Rabbi Zushe Yosef Blech (Quản trị viên Kashmir cao cấp) cho biết các sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, chẳng hạn như giấy bạc và giấy nến có thể chứa các chất giải phóng ra được làm từ mỡ động vật, hoặc chất phụ gia thực phẩm, chất bôi trơn không là kosher sử dụng trên máy móc có thể đã tiếp xúc với sản phẩm thực phẩm khi bạn sử dụng nó. Do đó, việc giám sát Kosher là cần thiết cho các sản phẩm này.
Xem thêm ; http://www.kashrut.com/articles/ReleaseAgents/
Mỹ là thị trường có số lượng người ăn uống theo đạo luật Kosher chiếm rất lớn. Chính vì thế mà để đáp ứng được nhu cầu này thì xu hướng chứng nhận kosher cho các sản phẩm non-food là điều nên làm.
Do đạo luật Do Thái có khá nhiều điều luật về ăn uống nên đặc biệt chú trọng căn bếp của họ. Để giữ được kosher thì toàn bộ nhà bếp của họ từ không gian nấu ăn cho đến bàn ăn và nơi cất trữ đều phải trở nên kosher. Điều này mở rộng ra là các vật dụng nấu ăn, chế biến đồ ăn như nồi, chảo, dụng cụ nấu ăn, và thậm chí các bề mặt bạn sử dụng để chuẩn bị và phục vụ bữa ăn với thịt và sữa cũng phải tách biệt ra. Hầu như các hộ gia đình quan sát sẽ có quầy riêng để chuẩn bị thực phẩm thịt và sữa và tủ riêng để lưu trữ các món thịt và sữa và thiết bị nấu ăn.
Theo ước tính của Liên minh Chính thống (OU), New York, với hơn 12 triệu người tiêu dùng Mỹ chọn sản phẩm thực phẩm Kosher vì lý do liên quan đến sức khỏe, an toàn thực phẩm, hương vị, ăn chay, không dung nạp đường sữa và các hạn chế chế độ ăn uống khác. Theo xu hướng hiện nay các mặt hàng phi thực phẩm được chứng nhận kosher dần ra đời nhằm cung cấp các sản phẩm cho một lượng lớn đông đảo người tiêu dùng theo kosher.
Những mặt hàng dưới đây đã đưa chứng nhận Kosher lên một tầm cao mới. Một số thị trường cung cấp đồ gia dụng kosher trực tuyến trên thế giới. Các loại mỹ phẩm và các sản phẩm cá nhân hoàn toàn kosher. Các mặt hàng phi thực phẩm như những thứ được liệt kê dưới đây không phải là kỹ thuật kosher giống như các loại thực phẩm được chứng nhận nhưng chúng lại mang lại sự đảm bảo hơn cho những người muốn giữ truyền thống theo luật kosher. Những loại đồ gia dụng như thế này phù hợp để sử dụng hàng ngày theo luật của người Do Thái. Mặc dù nhiều mặt hàng phi thực phẩm kosher không nhất thiết phải sử dụng trong lễ Vượt Qua tùy thuộc vào bạn giữ truyền thống đó nghiêm ngặt ở mức độ nào.
1. Miếng rửa bát bằng kim loại (Metal sponges)
2. Dung dịch làm sạch lò nướng (Oven cleaner)
3. Găng tay gắp đồ trong lò nướng (Oven mitts)
4. Sữa tắm (Body wash)
5. Nước rửa chén bát (Dish detergent)
6. Đèn các loại (Lamps)
7. Đồng hồ báo thức (Kosher Clock)
8. Mascara (chuốt mí)
9. Bàn chải trang điểm (Makeup brushes)
10. Bàn chải đánh rang (Toothbrushes)
11. Kem tẩy lông(Hair removal cream)
12. Bọt cào râu (Shaving foam)
Việc có được giấy chứng nhận kosher sẽ giúp cho các sản phẩm có được sự tin tưởng của bạn hàng quốc tế mở ra thị trường mới ở nước ngoài có yêu cầu kosher từ đó mang lại doanh thu và lợi nhuận cao hơn cho Doanh Nghiệp.
Chứng nhận Kosher của công ty TNHH Plastic Intercon Việt Nam
• KNA CERT cung cấp thông tin để giúp quý vị quản lý chứng nhận kosher của quý vị. KNA Cert đã được chỉ định là đơn vị cung cấp dịch vụ chứng nhận Kosher do cơ quan Vaad Hoeir Of St.Louis - Cơ quan chính thức của tiêu chuẩn Kosher. Chính vì thế KNA là đơn vị chứng nhận kosher uy tín nhất hiện nay.
Nhà máy sẽ được phép gắn logo Kosher lên tất cả các sản phẩm nhà máy sản xuất.
Thông tin liên hệ: Công ty TNHH Chứng Nhận KNA
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình HACCP đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đây là yếu tố cần....
ISO 22000 và HACCP đều là hai tiêu chuẩn thực phẩm nổi tiếng. Vậy nếu doanh nghiệp làm ISO 22000 có cần làm HACCP không? Hãy cùng KNA CERT tìm hiểu qua bài viế...
Người Hồi Giáo chiếm một số lượng lớn cư dân trên toàn cầu. Đó là lý do vì sao nhiều doanh nghiệp cố gắng chinh phục thị trường này. HALAL là chứng nhận dành ch...
Tiêu chuẩn HACCP hay tiêu chuẩn Organic đều là những tiêu chuẩn vô cùng phổ biến với những doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Chứng nhận HACCP có phải là chứng...
Tiến hành chứng nhận HACCP không phải là một việc đơn giản. Do đó, việc xây dựng HACCP theo những bước cụ thể sẽ giúp việc chứng nhận HACCP trở nên dễ dàng và h...
