Tiêu Chuẩn MSC CoC – Chuỗi Hành Trình Sản Phẩm Thủy Sản Là Gì?

Tiêu chuẩn MSC CoC (MSC Chain of Custody Standard) – hay còn gọi là Tiêu chuẩn Chuỗi hành trình sản phẩm thủy sản – là bộ quy chuẩn do Tổ chức Quản lý Biển (Marine Stewardship Council – MSC) ban hành, nhằm đảm bảo thủy sản mang nhãn xanh MSC được truy xuất nguồn gốc minh bạch từ vùng biển đánh bắt qua toàn bộ chuỗi cung ứng đến tay người tiêu dùng. Đây là nền tảng giúp người mua hàng tin tưởng rằng sản phẩm họ chọn thực sự đến từ nghề cá bền vững đã được chứng nhận.

Tiêu Chuẩn MSC CoC Là Gì?

Tiêu chuẩn MSC CoC là hệ thống yêu cầu kỹ thuật bắt buộc áp dụng cho mọi doanh nghiệp tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản – từ nhà máy chế biến, doanh nghiệp phân phối, nhà nhập khẩu đến nhà bán lẻ – muốn sử dụng nhãn xanh MSC trên sản phẩm của mình.

Theo MSC, chuỗi cung ứng thủy sản thường trải qua nhiều khâu trung gian phức tạp giữa đại dương và bàn ăn của người tiêu dùng. Tại mỗi khâu, tồn tại nguy cơ sản phẩm bị dán nhãn sai hoặc bị trộn lẫn với thủy sản không được chứng nhận. Tiêu chuẩn MSC CoC ra đời để xây dựng một chuỗi liên tục, không đứt gãy, trong đó thủy sản được chứng nhận luôn được nhận diện rõ ràng, tách biệt và có thể truy xuất đến tận nguồn gốc.

Mối Quan Hệ Giữa Tiêu chuẩn MSC CoC và MSC Fisheries

Tiêu chuẩn MSC CoC là bộ đôi với Tiêu chuẩn Nghề cá MSC (MSC Fisheries Standard). Trong khi Tiêu chuẩn Nghề cá MSC đánh giá tính bền vững của hoạt động đánh bắt tự nhiên, MSC CoC đảm bảo rằng thủy sản đã được chứng nhận bền vững đó không bị pha trộn hoặc bị thất lạc trong quá trình lưu thông thương mại. Hai tiêu chuẩn này cùng tạo nên hệ thống đảm bảo toàn vẹn của nhãn xanh MSC.

Lịch Sử Ra Đời và Các Phiên Bản Tiêu Chuẩn MSC CoC

MSC được viết tắt bởi cụm từ Marine Stewardship Council – Hội đồng quản lý biển. Đây là một tổ chức quốc tế phi chính phủ được thành lập để khuyến khích các vùng khai thác thủy sản bền vững và thực hành nghề cá có trách nhiệm trên toàn thế giới thông qua các giải pháp thị trường dài hạn, nhằm đáp ứng nhu cầu và mục tiêu cả về môi trường và thương mại. Tổ chức MSC được thành lập năm 1997 bởi Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới (WWF) và Tập đoàn Unilever, với sứ mệnh chống nạn đánh bắt thủy sản quá mức và bảo vệ hệ sinh thái biển. Trụ sở chính của MSC đặt tại Marine House, 1 Snow Hill, London, Anh Quốc.

Tiêu chuẩn Chuỗi hành trình sản phẩm được MSC phát triển cùng với Tiêu chuẩn Nghề cá từ những năm đầu hoạt động. Qua từng giai đoạn, tiêu chuẩn được cập nhật để phản ánh thực tiễn thương mại và yêu cầu minh bạch chuỗi cung ứng ngày càng cao.

HỎI ĐÁP VỚI CHUYÊN GIA

Nguyên Tắc & Nội Dung Của Tiêu Chuẩn MSC CoC

Tiêu chuẩn MSC CoC xây dựng xung quanh 5 nguyên tắc cốt lõi mà mọi doanh nghiệp phải đáp ứng để được chứng nhận. Các nguyên tắc này cùng nhau tạo thành một hệ thống kiểm soát toàn diện, đảm bảo tính toàn vẹn của thủy sản được chứng nhận xuyên suốt chuỗi cung ứng.

Nguyên Tắc 1 – Nguồn Cung Được Chứng Nhận

Doanh nghiệp chỉ được mua thủy sản mang nhãn MSC từ các nhà cung cấp đang sở hữu chứng chỉ MSC CoC còn hiệu lực. Điều này đảm bảo rằng mọi sản phẩm đưa vào chuỗi đều xuất phát từ nguồn đã được kiểm chứng, không cho phép bất kỳ khâu nào trong chuỗi cung ứng tự ý gán nhãn MSC cho sản phẩm không có nguồn gốc hợp lệ.

Nguyên Tắc 2 – Nhận Diện Sản Phẩm

Thủy sản được chứng nhận MSC phải có thể nhận diện rõ ràng tại mọi công đoạn – từ lúc nhập kho nguyên liệu, qua chế biến, đóng gói đến xuất bán. Việc ghi mã lô, mã sản phẩm và nhãn hiệu đúng chuẩn là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo không xảy ra nhầm lẫn.

Nguyên Tắc 3 – Tách Biệt Vật Lý

Sản phẩm đã chứng nhận MSC phải được lưu trữ, vận chuyển và chế biến tách biệt hoàn toàn với sản phẩm không có chứng nhận. Điều này ngăn ngừa hiện tượng pha trộn – vốn làm mất đi giá trị của chứng nhận và vi phạm quyền lợi người tiêu dùng.

Nguyên Tắc 4 – Truy Xuất và Ghi Chép

Mọi lô sản phẩm MSC phải có hồ sơ ghi chép đầy đủ để truy xuất ngược về nguồn gốc tại bất kỳ thời điểm nào. Khối lượng nhập – xuất phải được theo dõi và đối chiếu định kỳ để đảm bảo tính nhất quán giữa sản phẩm mua vào và bán ra.

Nguyên Tắc 5 – Hệ Thống Quản Lý Nội Bộ

Doanh nghiệp cần thiết lập hệ thống quản lý nội bộ đầy đủ, bao gồm chính sách, thủ tục, phân công trách nhiệm và chương trình đào tạo nhân sự. Hệ thống này là nền tảng để duy trì tuân thủ liên tục và vượt qua các kỳ đánh giá định kỳ mỗi năm.

Ba Biến Thể Của Tiêu Chuẩn MSC CoC

Tiêu chuẩn MSC CoC được thiết kế linh hoạt với 3 biến thể, phù hợp với quy mô và cấu trúc tổ chức của từng loại doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thủy sản:

• Default CoC (CoC Mặc định): Áp dụng cho các doanh nghiệp hoạt động tại một hoặc một vài địa điểm cố định. Đây là phiên bản phổ biến nhất, phù hợp với nhà máy chế biến, nhà phân phối và nhà nhập khẩu có quy mô trung bình.
• Group CoC (CoC Nhóm): Dành cho các tập đoàn hoặc tổng công ty có văn phòng trung tâm và nhiều chi nhánh, điểm chế biến hoặc phân phối. Phiên bản này cho phép quản lý tập trung và kiểm tra chéo giữa các thành viên trong nhóm.
• Consumer-Facing Organisation (CFO) CoC: Biến thể chuyên biệt dành cho các đơn vị bán lẻ trực tiếp đến người tiêu dùng như siêu thị, nhà hàng, chuỗi thức ăn nhanh. Phiên bản CFO cho phép linh hoạt hơn trong cách xử lý hàng hóa tại điểm bán.

Dù thuộc biến thể nào, mọi doanh nghiệp đều phải đáp ứng đầy đủ 5 nguyên tắc cốt lõi của MSC đã nêu trên.

Tiêu Chuẩn MSC CoC Dành Cho Ai?

Tiêu chuẩn MSC CoC áp dụng cho bất kỳ tổ chức nào tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản tự nhiên và muốn sử dụng nhãn xanh MSC. Cụ thể, các nhóm đối tượng chính bao gồm:

• Nhà máy chế biến và đóng gói thủy sản: Tiếp nhận nguyên liệu tươi hoặc đông lạnh từ tàu khai thác, chế biến và đóng gói sản phẩm cuối.
• Nhà nhập khẩu và phân phối: Mua thủy sản từ nguồn trong nước hoặc quốc tế rồi phân phối đến các đầu mối bán sỉ, siêu thị hoặc nhà hàng.
• Nhà bán lẻ (siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm): Bán sản phẩm thủy sản trực tiếp đến người tiêu dùng và muốn đặt nhãn xanh MSC trên kệ hàng.
• Nhà hàng và dịch vụ ăn uống: Phục vụ món thủy sản MSC và muốn truyền thông tính bền vững tới thực khách.
• Nhà sản xuất thực phẩm: Sử dụng thủy sản làm nguyên liệu đầu vào cho sản phẩm chế biến (ví dụ: cá đóng hộp, cá viên, surimi).

* Lưu ý: Chỉ những doanh nghiệp muốn sử dụng nhãn xanh MSC trên sản phẩm hoặc trong hoạt động truyền thông mới cần đạt chứng nhận MSC CoC. Nếu doanh nghiệp chỉ mua bán thủy sản MSC mà không dùng nhãn, việc chứng nhận là không bắt buộc.

Lợi Ích Khi Áp Dụng Tiêu Chuẩn MSC CoC

Việc hiểu và áp dụng Tiêu chuẩn Chuỗi hành trình sản phẩm thủy sản MSC mang lại giá trị thiết thực cho cả doanh nghiệp lẫn người tiêu dùng:

1. Đối Với Doanh Nghiệp

• Tiếp cận thị trường quốc tế: Hơn 20.000 sản phẩm mang nhãn xanh MSC đang được bày bán tại 66 quốc gia. Doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn MSC CoC có lợi thế rõ rệt khi xuất khẩu sang các thị trường khó tính như EU, Nhật Bản, Mỹ và Úc – nơi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên thủy sản có chứng nhận bền vững.
• Nâng cao uy tín thương hiệu: Tiêu chuẩn MSC CoC là bằng chứng minh bạch về chuỗi cung ứng, giúp doanh nghiệp khẳng định cam kết trách nhiệm xã hội và môi trường với đối tác, khách hàng và nhà đầu tư.
• Tối ưu hóa quản lý nội bộ: Quá trình áp dụng tiêu chuẩn giúp doanh nghiệp xây dựng hệ thống hồ sơ, quy trình và kiểm soát nội bộ bài bản – giảm thiểu rủi ro nhầm lẫn, gian lận và tổn thất sản phẩm.
• Đáp ứng yêu cầu pháp lý và mua sắm: Ngày càng nhiều nhà bán lẻ lớn và tổ chức mua sắm công đưa chứng nhận MSC CoC thành tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp.

2. Đối Với Người Tiêu Dùng

• Đảm bảo nguồn gốc bền vững: Nhãn xanh MSC trên sản phẩm là tín hiệu đáng tin cậy rằng thủy sản xuất phát từ nghề cá được quản lý bền vững, không gây cạn kiệt nguồn lợi biển.
• Minh bạch thông tin: Tiêu chuẩn CoC đảm bảo chuỗi cung ứng không bị đứt gãy, sản phẩm đến tay người mua đúng với những gì được ghi trên nhãn – không bị pha trộn hay thay thế.

LIÊN HỆ TƯ VẤN

Tiêu chuẩn MSC CoC – Chuỗi hành trình sản phẩm thủy sản – là hệ thống đảm bảo không thể thiếu để nhãn xanh MSC giữ được giá trị và sự tin cậy trên thị trường toàn cầu. Với 5 nguyên tắc cốt lõi rõ ràng và 3 phiên bản linh hoạt theo quy mô doanh nghiệp, tiêu chuẩn này tạo điều kiện cho mọi mắt xích trong chuỗi cung ứng thủy sản cùng hướng đến sự minh bạch và bền vững. Nếu doanh nghiệp của bạn đang có nhu cầu chứng nhận MSC CoC, hãy liên hệ với KNA CERT qua số Hotline: 0983.246.419 hoặc Email: salesmanager@knacert.com để được hướng dẫn cụ thể.