Giá dịch vụ chứng nhận HACCP bao gồm khoản phí nào?
Sở hữu chứng nhận HACCP là yêu cầu quan trọng với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm bởi hệ thống này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng yêu....
Kiểm soát quy trình bằng phương pháp thống kê (SPC) là quy trình không phải là mới trong ngành. Trên thực tế ngay từ năm 1924, William A. Shewart đã cho xuất bản cuốn sách có tiêu đề “Phương pháp thống kê từ quan điểm kiểm soát chất lượng”(1939). Quá trình SPC đã được quân đội sử dụng rộng rãi trong Chiến tranh thế giới thứ hai trong việc phân loại và thống kê các loại đạn dược và cơ sở vũ khí. Đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất linh kiện oto Phương pháp SPC là một trong 5 công cụ của hệ thống tiêu chuẩn IATF 16949:2016 đang được nhiều nhà sản xuất sử dụng.
Dần dần do nhu cầu về sản phẩm đã bắt buộc họ cần phải tìm kiếm một cách tốt hơn và hiệu quả hơn để nhằm giám sát chất lượng sản phẩm mà không làm ảnh hưởng đến sự an toàn. Chính vì thế sự ra đời của SPC đã đáp ứng được nhu cầu đó. Việc sử dụng các kỹ thuật SPC ở Mỹ đã mất dần sau chiến tranh. Sau đó, nó được các công ty sản xuất Nhật Bản chọn mua, nơi nó vẫn được sử dụng cho đến ngày nay. Trong những năm 1970, SPC bắt đầu được chấp nhận trở lại do ngành công nghiệp Mỹ cảm thấy áp lực từ các sản phẩm chất lượng cao nhập khẩu từ Nhật Bản. Ngày nay, SPC là một công cụ chất lượng được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp.
SPC được viết tắt của cụm từ Statistical Process Control – Đây là phương pháp đo lường và kiểm soát chất lượng bằng việc giám sát quá trình sản xuất. Với phương pháp này thì dữ liệu được thu thập tổng hợp dưới dạng các phép đo của sản phẩm hoặc quá trình từ các máy móc hoặc thiết bị đo đạc khác nhau. Dữ liệu sẽ được thu thập và đánh giá, giám sát cũng như kiểm soát quá trình. SPC được coi là một phương pháp thật hiệu quả nhằm thúc đẩy cải tiến một cách liên tục. Bằng cách giám sát và kiểm soát một quy trình, chúng tôi có thể đảm bảo rằng quy trình đó hoạt động ở mức tối đa. Một trong những nguồn thông tin có giá trị và toàn diện nhất về SPC là sổ tay do Nhóm Hành động Công nghiệp Ô tô (AIAG) xuất bản.
Càng ngày mức độ cạnh tranh giữa các doanh nghiệp sản xuất ngày càng nhiều. Khi mà chi phí nguyên vật liệu ngày càng tăng và đây là những yếu tố mà hầu hết các công ty khó mà kiểm soát được. Chính vì thế mà các công ty cần phải lên phương án kiểm soát chặt mọi quy trình hoạt động để giúp tiết kiệm chi phí và lỗi sản phẩm. Các công ty phải cố gắng cải tiến liên tục về chất lượng, hiệu quả và giảm chi phí. Nhiều công ty vẫn chỉ dựa vào việc kiểm tra sau khi sản xuất để phát hiện các vấn đề về chất lượng. Quá trình SPC được thực hiện để chuyển một công ty từ phát hiện sang kiểm soát chất lượng dựa trên phòng ngừa. Bằng cách theo dõi hiệu suất của quy trình trong thời gian thực, người vận hành có thể phát hiện các xu hướng hoặc thay đổi trong quy trình trước khi chúng tạo ra sản phẩm và phế liệu không phù hợp.
Để áp dụng phương pháp SPC thành công thì quá trình sản xuất cần được đánh giá nhằm xác định các khu vực chính của chất thải. Có thể cho một số ví dụ về lãng phí của quá trình sản xuất chính là làm lại, phế liệu và thời gian kiểm tra quá nhiều. Điều này sẽ có lợi nhất nếu áp dụng các công cụ SPC cho những lĩnh vực này trước tiên. Trong quá trình SPC, không phải tất cả các kích thước đều được giám sát do chi phí, thời gian và sự chậm trễ trong sản xuất sẽ phải chịu. Trước khi triển khai SPC, các đặc điểm chính hoặc quan trọng của thiết kế hoặc quy trình phải được Nhóm Chức năng Chéo (CFT) xác định trong quá trình đánh giá in ấn hoặc bài tập Phân tích Hiệu ứng và Chế độ Thất bại trong Thiết kế (DFMEA) . Dữ liệu sau đó sẽ được thu thập và giám sát về các đặc điểm chính hoặc quan trọng này.
Thu thập và ghi lại dữ liệu
Dữ liệu SPC được thu thập dưới dạng các phép đo về kích thước / tính năng của sản phẩm hoặc các kết quả đo lường quy trình. Dữ liệu sau đó được ghi lại và theo dõi trên nhiều loại biểu đồ kiểm soát khác nhau, dựa trên loại dữ liệu được thu thập. Điều quan trọng là loại biểu đồ chính xác được sử dụng để tăng giá trị và thu được thông tin hữu ích. Dữ liệu có thể ở dạng dữ liệu biến liên tục hoặc dữ liệu thuộc tính. Dữ liệu cũng có thể được thu thập và ghi lại dưới dạng các giá trị riêng lẻ hoặc giá trị trung bình của một nhóm các bài đọc. Một số hướng dẫn và ví dụ chung được liệt kê bên dưới. Danh sách này không bao gồm tất cả và chỉ được cung cấp để tham khảo.
Dữ liệu biến đổi
Biểu đồ Cá nhân - Phạm vi Di chuyển: Được sử dụng nếu dữ liệu của bạn là các giá trị riêng lẻ
Biểu đồ Xbar - R: Được sử dụng nếu bạn đang ghi dữ liệu trong các nhóm con từ 8 trở xuống
Biểu đồ Xbar - S: Được sử dụng nếu kích thước nhóm phụ của bạn lớn hơn 8
Dữ liệu thuộc tính
Biểu đồ P - Để ghi lại số bộ phận bị lỗi trong một nhóm bộ phận
Biểu đồ U - Để ghi lại số lượng khuyết tật trong mỗi bộ phận
Một trong những biểu đồ kiểm soát được sử dụng rộng rãi nhất cho dữ liệu biến đổi là biểu đồ X-bar và R. Thanh X đại diện cho giá trị trung bình hoặc giá trị "trung bình" của biến x. Biểu đồ thanh X hiển thị sự thay đổi trong phương tiện hoặc giá trị trung bình của mẫu. Biểu đồ Phạm vi cho thấy sự thay đổi trong nhóm con. Phạm vi chỉ đơn giản là sự khác biệt giữa giá trị cao nhất và thấp nhất. Các bước sau là bắt buộc để tạo biểu đồ X-bar và R:
Khi biểu đồ được thiết lập, người vận hành hoặc kỹ thuật viên sẽ đo nhiều mẫu, cộng các giá trị lại với nhau sau đó tính giá trị trung bình. Giá trị này sau đó được ghi lại trên biểu đồ kiểm soát hoặc biểu đồ X-bar. Phạm vi của các nhóm con cũng được ghi lại. Các phép đo mẫu phải được thực hiện và ghi lại trong khoảng thời gian đều đặn, bao gồm cả ngày và giờ để theo dõi tính ổn định của quá trình. Theo dõi mọi nguyên nhân đặc biệt hoặc có thể chỉ định và điều chỉnh quy trình khi cần thiết để duy trì quy trình ổn định và trong kiểm soát.
Biểu đồ X-bar và R chỉ là một ví dụ về các biểu đồ kiểm soát khác nhau có sẵn để theo dõi và cải tiến quy trình. Để được hỗ trợ xác định các phương pháp hay nhất để cải thiện quy trình của bạn.
Các điểm dữ liệu được ghi trên biểu đồ kiểm soát phải nằm giữa các giới hạn kiểm soát, với điều kiện chỉ xác định được các nguyên nhân phổ biến và không có nguyên nhân đặc biệt nào. Các nguyên nhân phổ biến sẽ nằm giữa các giới hạn kiểm soát trong khi các nguyên nhân đặc biệt thường là ngoại lệ hoặc nằm ngoài giới hạn kiểm soát. Đối với một quá trình được coi là trong kiểm soát thống kê, không được có nguyên nhân đặc biệt nào trong bất kỳ biểu đồ nào. Quá trình được kiểm soát sẽ không có nguyên nhân đặc biệt nào được xác định trong đó và dữ liệu phải nằm giữa các giới hạn kiểm soát. Một số ví dụ về biến thể nguyên nhân phổ biến như sau:
Ngược lại, các nguyên nhân đặc biệt thường nằm ngoài giới hạn kiểm soát hoặc chỉ ra một sự thay đổi hoặc thay đổi mạnh mẽ trong quá trình. Dưới đây là một số ví dụ về biến thể nguyên nhân đặc biệt:
Khi giám sát quá trình thông qua biểu đồ SPC, người kiểm tra sẽ xác minh rằng tất cả các điểm dữ liệu nằm trong giới hạn kiểm soát và theo dõi các xu hướng hoặc thay đổi đột ngột trong quá trình. Nếu xác định được bất kỳ nguyên nhân đặc biệt nào gây ra sự thay đổi, cần thực hiện hành động thích hợp để xác định nguyên nhân và thực hiện các hành động khắc phục để đưa quá trình về trạng thái kiểm soát thống kê.
Có những biến thể hoặc mẫu điểm dữ liệu khác trong giới hạn kiểm soát cũng cần được theo dõi và điều tra. Chúng bao gồm nhưng không giới hạn ở:
5 công cụ cốt lõi (5Core Tool) được sử dụng trong IATF 16949 bao gồm:
1: FMEA (Potential Failure Mode and Effects Analysis): Phân tích hình thức sai lỗi tiềm ẩn và tác động của các hình thức sai lỗi tiềm ẩn.
2: SPC (Statistical Process Control): Kiểm soát quá trình bằng phương pháp thống kê.
3: MSA (Measurement System Analysis): Phân tích hệ thống đo lường
4: APQP (Advanced Product Quality Planning): Hoạch định chất lượng trước khi sản xuất sản phẩm
5: PPAP (Production Part Approval Process): Quá trình phê duyệt sản xuất.
Sở hữu chứng nhận HACCP là yêu cầu quan trọng với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm bởi hệ thống này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng yêu....
KNA Cert đánh giá RCS (Pre-audit) cho Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Hoàng Kim Hưng
✅ Vừa qua tại công ty Cổ phần Dịch vụ và Hạ tầng Ô TÔ Thành Công đã diễn ra buổi đào tạo nhận thức hoạt động KAIZEN cho nhân viên các phòng ban của công ty do....
✅ Thiết lập Quy trình GRS một cách khoa học quyết định tới sự thành công trong việc áp dụng Tiêu chuẩn Tái chế Toàn cầu (Global Recycling Standard) của các tổ c...
✅ So sánh tiêu chuẩn ISO 14001 và tiêu chuẩn ISO 9001. hai bộ tiêu chuẩn điển hình được các doanh nghiệp hiện nay áp dụng nhiều nhất. KNA sẽ giúp bạn so sánh IS...
